增加腸道益菌飲食法

2021-09-13

人體腸胃道內有100萬億個微生物在生活着,這些腸道微生物好壞共存,形成腸道微生態。好菌可幫助消化、調節免疫力、防止感染及幫助製造維生素和其他營養素;壞菌則可導致腸道發炎、腹瀉、便秘、肥伴、濕疹、抑鬱,甚至大腸癌等疾病。研究指出,飲食習慣對腸道健康有顯著影響。但是,每個人的腸道狀況也是獨一無二的,究竟我們應該進食什麼食物才適合呢?

 

香港中文大學腸道微生態科研團隊早前一項研究發現,在腺瘤性瘜肉中(即有機會演變成大腸癌)存在大量惡菌M3,並全球首創M3CRC大腸癌風險檢測技術,可用於非入侵性的大腸癌風險檢測的同時,亦能偵測小瘜肉。M3CRC 檢測報告更會顯示與大腸癌相關的腸道健康指數,因應接受檢測者的個人腸道健康狀況,給予詳細的飲食建議,例如應該多吃和避免吃的食物種類與份量,甚至提供本地的菜式烹調方法,以改善腸道微生態為最終目標。

 

其實,飲食習慣對腸道健康有顯著的影響,例如在現代流行的「西方」飲食模式中,包括:甜食和脂肪食物、精製穀物、油炸和加工食品、紅肉、高脂肪乳製品和低水果和蔬菜攝入量,都可破壞原先的腸道微生態,令腸道經常容易發炎,減低防禦病毒的能力。

 

相反,健康的食物包括:蔬菜、水果、穀物、堅果、種子和豆類,以及適量的乳製品、雞蛋、魚和不飽和脂肪,這些食物則含豐富纖維、低聚醣、礦物質、維生素及氨基酸等,可增加好菌,對腸道有益。

對腸道有益的代表食物:

 

鷹嘴豆:

因含有豐富的纖維和蛋白質,但脂肪和卡路里都偏低,近年被封為超級食物。而且,鷹嘴豆能夠作為益生元,為腸道好菌提供營養,改善腸道細菌群及提升腸道屏障完整性。

藍莓:

含有豐富的花青素、抗氧化劑和抗炎化合物,可保護細胞,還可減輕發炎反應,紓緩腸胃道潰痬疾病,有「超級水果」之稱。藍莓當中含有豐富的膳食纖維,促進腸道蠕動。當中的高濃度的花青素,更能在腸道中與微生物相互作用並被代謝。研究指出,通過這種相互作用,藍莓可能改變腸道微生物群的組成。

蘆筍:

含有低聚糖(又稱寡糖),甜度低,熱量低,不會增加血糖和血脂;又可被腸道中的細菌發酵利用,轉換成短鏈脂肪酸以及乳酸,改善腸道內微生態環境。最重要的是,低聚醣有利於雙歧杆菌和其他有益菌的繁殖,抑制腸內沙門氏菌和腐敗菌的生長,對提高人體免疫功能和調整腸道環境有裨益。

 

G-NiiB® M3CRC的特色:

  1. 透過檢驗糞便樣本內的細菌組合,可偵測大腸癌及瘜肉的風險
  2. 偵測大腸癌的靈敏度高達94%,相當於結腸鏡(大腸鏡)檢查
  3. 與其他非入侵性檢測相比,更能偵測到大腸小瘜肉
  4. 可作一線篩查,而減少「非必要」的入侵性檢查(如大腸鏡)的風險
  5. 除風險評估外,報告還會提供飲食建議,有助改善腸道健康
  6. 技術已在香港、美國、歐洲、中國、台灣申請專利,精進微生物科技獲香港中文大學獨家授權使用